Σύνταξη - Επιμέλεια: Έφη Μέφερη

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το περασμένο σαββατοκύριακο, 19 και 20 Νοεμβρίου 2022, στο χωριό Σπήλια η Παγκύπρια Γιορτή του Μανιταριού, με τον κεντρικό δρόμο της κοινότητας να αποδεικνύεται πραγματικά πολύ μικρός για να χωρέσει τις τόσες χιλιάδες κόσμο.

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ έσπασαν το Παγκόσμιο μανιταρορεκόρ! Συγκεκριμένα οι διοργανωτές έστησαν ένα τεραστίων διαστάσεων τηγάνι διαμέτρου 4 μέτρων και έφτιαξαν τη μεγαλύτερη τηγανιά σοτέ μανιταριών βάρους 1200 κιλών καταρρίπτοντας το προηγούμενο ρεκόρ που ήταν 341 κιλά σε διαφορετικά τηγάνια το 2016.  Σήμερα είναι η μεγαλύτερη που έχει γίνει μέχρι τώρα σε όλο το κόσμο.

Για την τηγανιά χρησιμοποιήθηκαν φυσικά δύο ειδών φρέσκα μανιτάρια, άσπρα και πορτομπέλο, κρεμμύδια, καθώς και άλλα τοπικά μυριστικά βότανα, ενώ το μαγείρεμα των μανιταριών ανέλαβαν οι έμπειροι σεφ του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.

Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία επίσης να δοκιμάσουν  μεταξύ άλλων ψητά μανιτάρια του βουνού, λουκάνικο, γύρο και bao buns από μανιτάρια, μανιταρόπιτες και άλλα πολλά μανιταροεδεσμάτα που ετοίμασαν οι δεκάδες ταλαντούχοι chefs.

Σε ένα μεγάλο καζάνι, επίσης, έβραζε και η καθιερωμένη μανιταρόσουπα, αναπόσπαστο γεύμα σε κάθε μανιταρογιορτή, την οποία είχαν την ευκαιρία όλοι όσοι ήταν εκεί να δοκιμάσουν.

Στον χώρο υπήρχαν διαθέσιμα μανιταροκίτς προς πώληση με τα οποία μπορείς να καλλιεργήσεις σπίτι σου ολόφρεσκα και βιολογικά μανιτάρια.

Οι μανιταρόφιλοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν υπαίθριες αλλά και δημιουργικές δραστηριότητες, όπως διαλέξεις από ειδικούς για τα οφέλη και τις ιδιότητες των μανιταριών, περιπάτους στη φύση με τη συνοδεία του Δασονομείου, ενώ οι μικροί μας φίλοι είχαν την ευκαιρία να απασχοληθούν με ζωγραφική και χειροτεχνίες με θέμα το μανιτάρι και τη φύση, ενώ έπαιξαν και κρυμμένο θησαυρό.

Οι οργανωτές και οι συμμετέχοντες έδωσαν ραντεβού για την επόμενη χρονιά με στόχο ακόμη μεγαλύτερη συμμετοχή και περισσότερες δράσεις για την ανάδειξη του πλούτου των μανιταριών της Κύπρου.